常见问题
事实上，以头数来论大小是不科学的，而以海参的大小来论价格也是不科学的。
一般来说，海参在生长年限之内，一般是年份越长，个头越大，营养价值也就越高，但是这也须在同一条件和状态下才有比较的意义。
由于原产地不同，海参在形态上可能有很大差异，山东海参与大连海参就是典型的刺参，肉厚刺挺。同样的参龄状态下，南方海参的个头可能就要比北方海参大。以养殖方法的不同来看，野生海参或者底播海参的大小则明显小于养殖海参，但前者的营养价值则远远高于后者。
所以说，买海参不能光看个头大小，更要看品质是否过硬。
一般来说，海参在生长年限之内，一般是年份越长，个头越大，营养价值也就越高，但是这也须在同一条件和状态下才有比较的意义。
由于原产地不同，海参在形态上可能有很大差异，山东海参与大连海参就是典型的刺参，肉厚刺挺。同样的参龄状态下，南方海参的个头可能就要比北方海参大。以养殖方法的不同来看，野生海参或者底播海参的大小则明显小于养殖海参，但前者的营养价值则远远高于后者。
从干海参的形态上来看，由于加工方法的不同，或者加工过程中火候的不同，导致了干海参含水量的不同，所以干海参在个头上也有很大的差异。用传统方式加工的淡干海参的大小就明显小于冻干海参，但是淡干海参的涨发率却远远大于冻干海参。
所以说，买海参不能光看个头大小，更要看品质是否过硬。